环江香牛
广西环江毛南族自治县人民政府  发表日期:2018-10-12 00:00  访问次数:118078次  

    环江香牛也叫下南菜牛。是毛南族群众用传统的方法对本地黄牛进行育肥而成的。菜牛是毛南山乡的特产,现在也是毛南族农户脱贫致富的支柱产业之一。不少村民靠养菜牛致了富,过上了楼上楼下,电灯电话的幸福生活。
   
环江香牛产于环江县内国家级喀斯特地貌原始森林自然?;で?,该牛一生以传统的栏圈养为主,不劳役,专门采食野生莎树叶和青麻叶等野生保健植物,其肉与常规牛肉不同,素有三隔肉相间之称,肉质细嫩甜脆,鲜美可口。

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