环江“五香”美食--香鸭
广西环江毛南族自治县人民政府  发表日期:2017-07-11 00:00  作者:环江旅游局  访问次数:72210次  

    NB@{~L43{{(9}%_E2D001TL.png

图片来自环江旅游网 

  

   香鸭 ?;方阊际俏夜涔笪⑿脱甲又?,主要放养在阴凉的山涧, 一般每只只长两斤左右,骨细肉厚,肉质嫩香鲜甜、不腻。烹调方法以白切香鸭肉蘸鸭酱为主,即宰鸭时先用一碗家醋(最好是农家自制醋)与鸭血混合,再拔毛洗净,除去内脏,用清水煮熟切块装盘。这只是第一步,香鸭是否味美关键是在鸭酱上下功夫,鸭酱是在血、醋混合液中加辣椒、姜丝、广东香菜(一种香菜名称)等佐料稍微蒸一下,吃时将鸭肉蘸酱碗内,酸辣香甜爽口,别有风味。

 )G{C3ZN`Y~CZJ)X[}KRBLCC.png

图片转载自环江旅游网 

 

 



编辑/黄豆芽 


 

 

  • 岭南佳果飘香 周边摘果正当时 2018-12-13
  • 市委宣传部纪检组为扶贫提供坚强纪律保障 2018-12-13
  • 西部网(陕西新闻网)www.cnwest.com 2018-12-12
  • 四川老师陪玉树学生回青海高考 还将指导学生填志愿 2018-12-12
  • 天津检察机关依法决定对窦华港涉嫌受贿案移送审查起诉 2018-12-11
  • 中国天眼 志在高远(砥砺奋进的五年·重大工程巡礼) 2018-12-10
  • 世界杯F组:格兰奎斯特点球建功 瑞典1 2018-12-10
  • 台湾高雄发生6.7级地震 2018-12-09
  • 陕西守艺人丨小村消失前,共同守护百年鼓乐让他们成了忘年交 2018-12-09
  • 湖州地税全面实施“征前减免” 2018-12-08
  • 中山八路总站 调整12公交线 2018-12-07
  • 端午话诗词,感悟习近平眼中的优秀传统文化 2018-12-06
  • 宁波制造分享俄罗斯世界杯经济蛋糕 2018-12-05
  • 博物馆里过端午 让文化“动”起来让历史“活”起来 2018-12-04
  • 全球5G统一标准发布 5G商用进全面冲刺阶段 2018-12-04
  • 234| 812| 142| 683| 798| 166| 235| 400| 786| 450|